Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả. Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.

 Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.

 Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn. Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.

 Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.

Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.

Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.